喜旺奶源基地宜昌市夷陵區萬禾奶牛場,400多頭黑白相間的奶牛,被分隔在4個牛棚內,很寬敞,足夠讓牛兒們悠閑的散步。 它們擠在牛欄的兩側,爭搶著更靠近大型鼓風空調的位置。
“十多臺空調同時開放,每天的電費都要500多?!别B殖場場長嚴軍說。
奶牛擠出的奶,經過多重檢測,分品級的。營養物質含量越高的鮮奶,收購價格就越高?!澳膛]有好心情,又怎么能擠出好的奶呢?”
7月,一車車鄰近農田的青玉米桿被運送到牛場的粉碎機前,打碎壓實,運送到倉庫內儲存起來。這種調制飼料的方法稱為“青貯”。
奶牛一日三餐還得照顧好,東北的玉米,進口的牧苜還得加上本土的青玉米桿,花生秧等時令飼草,精粗搭配,配方飼養,還要空調電扇,飲水池,牛舔磚,奶牛過得小日子越來越舒服了,“心情好,奶才能好”。
養殖技術更是日新月異。擠奶音樂一響起,牛門一開,奶牛們排排坐,在擠奶廳找到自己的位置,接受機器的按摩。
自動化機器擠奶,牛奶直接進入冷卻罐,避免鮮奶與外界的接觸,最大限度地保證了鮮奶的衛生要求。以前人工擠奶,容易帶入病菌,而且產量不穩定。
宜昌有6家牧場,喜旺得其五?!澳翀鼍驮谏磉?,牛奶自然新鮮?!毕餐緭碛械倪@5家省級示范牧場,每天源源不斷地為宜昌、荊州、恩施、神農架等地提供優質鮮奶,喜旺的作品,被端上教室里的課桌,還有早餐店、超市。 隨著養殖技術的發展,對牧場管理的要求也越來越高,機械擠奶廳,飼料制備機,24小時監控設備都是牧場必須的硬件配備。喜旺公司的管理人員能在辦公室監控到喂料,環境如何治理,鮮奶灌裝等環節,而且可以隨時發布指令。 宜昌6家牧場全部集中在夷陵區,分布在從土門到鴉鵲嶺一線。夷陵區畜牧局動物衛生監督局肩負的責任不言而喻。食品安全行業有一句俗話,鮮奶的安全與否,是衡量一個城市食品安全的晴雨表。
夷陵區畜牧局動物衛生監督局提供的資料顯示,為了保障市民舌尖上的安全,多年來,動監部門緊緊圍繞保障生鮮乳質量安全,強化生鮮乳生產、收購兩大關鍵環節監管,加大生鮮乳質量專項監測,嚴厲打擊在生鮮乳中添加違禁物質的各類違法行為,努力確保生產環節、收購環節生鮮乳質量的安全。
2000年,宜昌納入湖北重點奶牛養殖業規劃區域之一,這近20年間,宜昌奶牛養殖也經歷了大起大落。
2001年,宜昌奶牛養殖存欄量就達到1601頭。2002年翻了一倍,達到3200頭,此后的幾年內,宜昌境內存欄的奶牛數量高峰期超過5000頭。
但隨著國內奶牛養殖大環境的變化,宜昌的奶牛養殖行業日漸艱難。嚴軍說,在奶價劇烈下滑期間,是喜旺公司堅持高于市場價收購奶農的鮮牛奶,與養殖戶共渡難關??梢哉f,沒有喜旺,就沒有宜昌奶牛養殖行業的今天。 這20年間,宜昌奶牛全部更新了更優質的品種。夷陵區畜牧局動物衛生監督局堅持做好兩病捕殺工作,確?!皟刹 逼詹槁屎蜔o害化處理達100%。目前宜昌區域的奶牛都已經更換為荷斯坦奶牛。
 
小康社會不能沒有牛奶。
1956年宜昌市牛奶公司成立,牛奶作為特供商品,憑牛奶票供應。
當時的宜昌市牛奶場在劉家大堰。很多老宜昌人還記得當初到奶站取奶的情景。天剛亮,去奶站排隊,手里拿著奶票。從發奶員手上接過牛奶后,將玻璃瓶小心翼翼的包好,然后回家。
后來幾經變遷,生產規模逐年擴大, 但始終供不應求。知名的是宜昌奶粉,“那時候奶粉一到貨馬上搶空?!?/p>
1988年左右,生產逐步放開,廠里一天能生產1萬多份鮮奶,,不少家庭都喝上了鮮奶。
1997年宜昌市牛奶廠被安琪集團并購,安琪集團投資2000萬元新建宜昌條低溫巴氏殺菌工藝生產線,公司更名為“喜旺”。開始了區域乳企的發展之路。
喜旺出街果然不同凡響。喜旺袋裝鮮牛奶和經典藍白風味酸牛奶從此走進千家萬戶,現在已經伴隨宜昌市民走過了20個年頭。
20年,也創造了中國快消品營銷的奇跡?!白非鬂M意,永不滿足” 的工匠精神讓喜旺一直堅持低溫巴氏殺菌工藝生產更新鮮、更營養的低溫系列乳制品。何為低溫乳制品?低溫奶和常溫奶區別在哪?通俗的講喝常溫奶好比吃水果罐頭,喝低溫奶則是吃新鮮水果。
喜旺是宜昌唯一一家獲得低溫乳制品生產許可證的廠家。也正因為喜旺20年來專注于為消費者提供優質的牛奶產品,贏得了廣大消費者的青睞,并發展成鄂西北區域乳企品牌。
隨著發展的加快,安琪集團投資1億元于2014年在夷陵區高新技術園區新建了全國領先的乳制品生產工廠,繼續專注于更新鮮,更營養的巴氏殺菌工藝低溫系列乳制品的生產。
工廠生產車間采用指紋識別系統,CIP在線清洗系統,10萬級空氣無菌凈化系統,風淋門除塵防控系統等國際一流乳制品生產技術,嚴格按照ISO9001質量管理體系和HACCP食品安全管理體系管理,嚴把“原料進廠關,在線生產關,成品出廠關”三關,從產品的各項指標到生產環節的水、地面,空氣等環境因素,均嚴格檢測,嚴格管控,確保喜旺粉絲舌尖上的安全。
十萬級凈化車間,和醫院手術室空氣質量相當。喜旺質量總監尚貝寧介紹,工作員工進入車間必須進行人身凈化,嚴格按照換鞋,一、二次更衣,下手消毒、風淋等程序方可生產作業。生產全程嚴格監測,在每道工序都要再次檢驗分析確認。
尚貝寧介紹,早在2009年,喜旺就納入國家質檢總局的重點檢測范圍。飛行檢測,交叉檢測每個月都會進行。
喜旺還建立了乳品質量追溯體系,市場上的每一杯奶,都能追溯到來自哪一個牧場。喜旺會將牧場的鮮奶留樣,跟蹤監測。
2017年3月,喜旺乳業作為宜昌創建食安城市的典型代表企業,迎接11名專家的檢查,食品安全管理工作深得專家組認可。
省食品藥品監督局企業監管處負責人說“喜旺公司生產的系列低溫乳制品在國家、省,市食藥監督部門的多次抽檢中,全部合格。食品安全管理經驗值得推廣?!?/p>
61年前,宜昌人只能喝到玻璃瓶裝的鮮奶,現在喜旺公司生產巴氏鮮奶系列、調制乳系列、凝固型酸奶系列、攪拌型酸奶系列、果粒谷物型酸奶系列、酸奶飲品系列六大系列40多個品種。產品暢銷武漢、宜昌、荊門、荊州、恩施,神農架等地。
 
冷鏈直達——讓新鮮更新鮮
在線溫控,實時監測運輸情況,保證全程冷鏈;
快速直達:在合理的巴氏鮮奶運輸半徑內,實現優質新鮮奶品的快速送達;
精心呵護:全程采用冷鏈快捷配送,用心安全呵護每一杯奶,讓新鮮更新鮮!